Kosta-Rikalik jinni bilan gallo pinto yasash


Kuchli, ajoyib kofe va bir piyola ichishdan ko'ra kunni boshlashning yaxshi usuli yo'q gallo pinto, guruch va loviya Kosta-Rika yo'lini qildi. Bu mening ajoyib do'stim Randaldan San-Ramonda divanga kirib borganimda o'rgangan retsepti.

Biz hammamiz oshxonada dam olamiz, San-Xose-dan tashqarida joylashgan San-Ramonda, Ran-da suhbatlashish va qahva ichish.

"Bugun ertalab pinto qilyapsan", dedi Ran.

Ha, gallo pinto, loviya va guruchdan iborat klassik Tika nonushta.

Keyin u baland ovozda Ritmoni yoqadi, chunki reggaeton uni ovqat pishirishga undaydi va bellarini silkidi.

U menga ingredientlarni yig'ishda yordam beradi:

Bitta piyoz, tug'ralgan
Uchta sarimsoq chinnigullar, tug'ralgan
Yog ', sariyog' yoki hayvonlarning yog'lari
Ikki boshoq Seldr, tug'ralgan
Yarim a Shirin qalampir, tug'ralgan
Bir hovuch maydalangan Cilantro
1,5 stakan Qora loviya
2 kubok Guruch
Sizning tanlovingiz alkogol, pivo yaxshi ishlaydi.
Salsa Lizano Kosta-Rikadan tashqarida topish amri mahol, ammo boshqa joylarda topilgan mayin yashil salatlarga o'xshaydi)
Salsa Ingliz aka Worcestershire sousi
Salsa Xitoy aka soya sousi
Tuz va qalampir

Hammamiz kunning birinchi pivosini ochamiz. Ha, bu birinchi narsa, lekin biz kech uyg'ondik, shuning uchun nonushta qilishdan ko'ra ko'proq tushlik qilish kerak.

Issiq pan, sarimsoq va piyozdan boshlang

Avvalo birinchi narsa. Men sarimsoqni zaytun moyiga solib, keyin piyoz qo'shaman.

Men piyoz bilan pechkada ekanman, Lila sakrab-sakrab Ranning yotoqxonasida qah-qah urib, Nuhni chakalakzor sport zaliga va Ranning shirin itini mast holga keltirdi - talaffuz ajdar to'liq o'ralgan r bilan - orqa hovlida sochiqni itarish bilan.

Ran mening orqamdan kelib, qo'ltig'imni olib, skovorodkada qoshiq bilan aylantiradi.

Randall Arias surati

"Piyozlar qanday kelib qoldi, asalim?" Uning ikkinchi qo'li meni o'rab oladi va u meni o'pishdan oldin va eshik oldida kim turganini ko'rish uchun yo'lga tushishdan oldin biz bir oz raqsga tushamiz.

Yana bir do'stim keladi. Ikki o'rtada qandaydir drama bor, shuning uchun men oldimdagi panaga e'tibor qarataman. Piyoz yaxshi karamellangan. Selderey, qalampir va cilantro qo'shib, hamma narsa tayyor bo'lguncha olovda aralashtirish vaqti keldi.

Endi guruch va loviya vaqti keldi.

Pinto tayyorlashning ikki yo'li mavjud. Birinchisi, Guanacaste provintsiyasidan keladi. Ular guruchni birinchi o'ringa qo'yishadi va bu quritadigan, maydalangan pinto qiladi. Boshqasi, markaziy vodiyda paydo bo'ladi, u erda loviya birinchi bo'lib, oxirgi taom - mistrier, mushier. Biz bugun Guanacaste qilamiz.

In guruch kiradi. Ran menga "xohlagancha qovuring", deb aytdi, lekin men bu nimani anglatishini aniq bilmayman. Fasol, tuz va qalampir qo'shishdan besh daqiqa oldin uni qo'yib yubordim.

Yakuniy ushlashlar

Keyin alkogol, salsa Lizano, soya sousi va bir oz Worcestershire sousi. Aralashtiring va siz ovqatlanishga tayyormiz.

Naitilla bilan xizmat qiling - agar topolmasangiz, smetana - pishloq, qizarib pishgan shirinliklar, har qanday go'sht yoki tuxum. Siz haqiqatdan ham noto'g'ri keta olmaysiz.


Videoni tomosha qiling: Gallo Pinto From Costa Rica


Oldingi Maqola

Tinchlaning, “Mama Afrika”

Keyingi Maqola

Suv haqidagi 40 ta hayratlanarli fakt